Haricots rouges

Conseil de préparation : Rincer les haricots rouges puis les mettre à tremper pendant une dizaine d'heures dans un grand volume d'eau (idéalement toute la nuit). Egouttez les. Couvrir largement d'eau froide non salée. Faire cuire environ 1h30. Saler vers la fin de la cuisson. Vérifier la cuisson en goutant, ils sont cuits quand ils sont tendres et ne s'écrasent pas.